01
“ 為什么說(shuō)中國是茶樹(shù)的原產(chǎn)地？
中國是世界上最早發(fā)現茶樹(shù)和利用茶樹(shù)的國家。因為在唐代陸羽撰寫(xiě)《茶經(jīng)》之前，中國的古代史料中，早已有關(guān)于茶事的記載了。例如，在茶史研究上，每要提到上古時(shí)代的神農："神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。"神農嘗百草是我國流傳很廣、影響很深的一個(gè)古代傳說(shuō)，這在《史記·三皇本紀》、《淮南子·修務(wù)訓》、《本草衍義》等書(shū)中均有記載。若按此推論：在中國，茶的發(fā)現和利用始于原始母系氏族社會(huì )，迄今當有五六千年的歷史了。
中國是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國家，茶樹(shù)的栽培已經(jīng)有幾千年的歷史了。云南的普洱縣有一棵“茶樹(shù)王”，樹(shù)干高13米，經(jīng)考證已有1700年的歷史。近年，在云南茅鎮人們又發(fā)現兩株樹(shù)齡為2700年左右的野生“茶樹(shù)王”，需要兩人才能合抱。在這片森林中，直徑在30厘米以上的野生茶樹(shù)有很多。
茶樹(shù)原產(chǎn)于中國，一直是一個(gè)不爭的事實(shí)。但是近幾年，有些國外學(xué)者在印度也發(fā)現了高大的野生茶樹(shù)，就貿然認為茶樹(shù)原產(chǎn)于印度。中國和印度都是世界文明古國，雖然兩國都有野生古茶樹(shù)存在，但有一點(diǎn)是肯定的：我國已經(jīng)有文獻記載“茶”的時(shí)間，比印度發(fā)現野生古茶樹(shù)的年齡要早了1000多年。當印度人還不知道茶的作用，甚至不知道有茶樹(shù)這種植物時(shí)，我國的茶文化已有數千年的歷史了。無(wú)論是從茶樹(shù)的歷史，還是分布情況，或是地質(zhì)變遷，又或是氣候變化等等，都只能說(shuō)明一個(gè)事實(shí)：中國是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，是茶樹(shù)的故鄉。
02
“ 你知道“茶”字的由來(lái)嗎？
大體而言，在唐代之前人們大多把茶稱(chēng)為“荼”，期間也用過(guò)其他字形，直到中唐以后，“茶”字才成為官方的統一稱(chēng)謂。
最早的時(shí)候，人們用“荼”字作為茶的稱(chēng)謂。但是，“茶”字有多種含義，易發(fā)生誤解；而且，“荼”是形聲字，草字頭說(shuō)明它是草本植物，不合茶是木本植物的身份?！稜栄拧芬粫?shū)中，開(kāi)始嘗試著(zhù)借用“槚”字來(lái)代表茶樹(shù)。但“槚”的原義是指楸、梓之類(lèi)樹(shù)木，用來(lái)指茶樹(shù)也會(huì )引起誤解。所以，在“槚，苦荼”的基礎上，又造出一個(gè)“搽”字，讀茶的音，用來(lái)代替原先的“槚”、“荼”字。到了陳隋之際，出現了“茶”字，改變了原來(lái)的字形和讀音，多在民間流行使用。直到唐代陸羽《茶經(jīng)》之后，“茶”字才逐漸流傳開(kāi)來(lái)，運用于正式場(chǎng)合。
03
“ 茶有哪些雅號別稱(chēng)？
在唐代以前，“茶”字還沒(méi)有出現?！对?shī)經(jīng)》中有“荼”字《爾雅》稱(chēng)茶為“槚”，《方言》稱(chēng)“蔎”（shè)，《晏子春秋》稱(chēng)“茗”，《凡將篇》稱(chēng)“荈”(chuǎn)，《尚書(shū)·顧命篇》稱(chēng)“詫”。
另外，古時(shí)的茶是一物多名，在陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世之前，茶還有一些雅號別稱(chēng)，如：水厄、酪奴、不夜侯、清友、玉川子、滌煩子等。后來(lái)，隨著(zhù)各種名茶的出現，往往以名茶的名字來(lái)代稱(chēng)“茶”字，如“龍井”、“烏龍”、“大紅袍”、“雨前”等。
水厄，出自《世說(shuō)新語(yǔ)》
清友，源自宋代蘇易簡(jiǎn)的《文房四譜》
不夜侯，源于晉代張華的《博物志》
04
“ 中國茶樹(shù)的栽培歷史是怎樣的？
中國關(guān)于茶最早的記載是《神農本草經(jīng)》：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”陸羽的《茶經(jīng)》中也說(shuō)到：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏。”由此可見(jiàn)，是神農氏發(fā)現了茶。
根據晉·常璩《華陽(yáng)國志·巴志》，商未時(shí)候，巴國已把茶作為貢品獻給周武王了。在《華陽(yáng)國志》一書(shū)中，介紹了巴蜀地區人工栽培的茶園。魏晉南北朝時(shí)期，茶產(chǎn)漸多，茶葉商品化。人們開(kāi)始注重精工采制以提高質(zhì)量，上等茶成為當時(shí)的貢品。魏晉時(shí)期佛教的興盛也為茶的傳播起到推動(dòng)作用，為了更好地坐禪，僧人常飲茶以提神。有些名茶就是佛教和道教圣地最初種植的，如四川蒙頂、廬山云霧、黃山毛峰、龍井茶等。
茶葉生產(chǎn)在唐宋時(shí)期達到一個(gè)高峰，茶葉產(chǎn)地遍布長(cháng)江、珠江流域和中原地區，各地對茶季、采茶、蒸壓、制造、品質(zhì)鑒評等已有深入研究，品茶成為文人雅士的日?；顒?dòng)，宋代還曾風(fēng)行“斗茶”。元明清時(shí)期是茶葉生產(chǎn)大發(fā)展時(shí)期。人們做茶技術(shù)更高明，元代還出現了機械制茶技術(shù)被視為珍品的茗茶也出現。明代是茶史上制茶發(fā)展最快、成就最大的朝代。朱元璋在茶業(yè)上詔置貢奉龍團，對制茶技藝的發(fā)展起了一定的促進(jìn)作用，也為現代制茶工藝的發(fā)展奠定良好基礎，今天泡茶而非煮茶的傳統就是明代茶葉制作技術(shù)的成果。至清代，無(wú)論是茶葉種植面積還是制茶工業(yè)，規模都較前代擴大。